带鱼身上的银白色物质能不能吃?要刮掉吗

2019-11-12 17:18:08

假日是亲戚朋友聚在一起的日子,不仅美酒佳肴。鸡肉、鸭肉、鱼、佳肴,当然不含海鲜。然而,海鲜和其他成分更难处理。如果你掌握一些海鲜知识,你可以更好地享受美味的一餐。

1.带鱼不需要除垢

带鱼的表面总是有一层银色的物质。许多人认为这是鱼鳞。他们想尽一切办法把它刮掉。他们认为只有刮干净后才能用它做饭。事实上,他们根本不必这么做。带鱼表面的银色物质不是鱼鳞,而是一种具有一定营养价值的脂肪。然而,这种物质加热后会融化,所以温度过高的热水不应该用来清洗带鱼。

贝类吃新鲜但不生吃

海鲜新鲜、嫩、甜,这就是为什么这么多人喜欢海鲜。然而,最好不要吃生海鲜,尤其是贝类,因为贝类更容易感染诺如病毒和霍乱弧菌。试着在吃之前把它煮好。生吃很容易威胁你的健康。

购买贝类时,有一种选择技巧非常实用,那就是壳打开得越大,用手触摸时没有反应的死贝,而紧紧闭合的壳通常是活扇贝,更不用说用手触摸时立即收紧的那种。

3.海参应该洗一次和两次。

海参对许多家庭来说是一种很好的补品,但是许多人在家里做不好。事实上,浸泡海参并不难。经过浸泡、清洗和烹饪,海参的味道和口感非常令人满意。一种浸泡方法是先将海参在冷水中浸泡6小时。将海参泡软后,纵向切开内脏和杂质,然后用冷水冲洗。第二次清洗是在水中加入适量小苏打,煮沸,关火,将海参浸泡2小时,重复两次,取出,用清水冲洗。用这种方法加工的海参味道更有弹性。

让我们介绍两种小海鲜。让我们看看你是否见过或吃过它们。

1.乌龟脚

你为什么要叫这个名字?看着照片,我知道这种小海鲜看起来像乌龟的脚,所以我有这样一个形象名字——乌龟脚。它也被称为吉埃蛤蜊和佛手蛤蜊,在中国东海和南海沿岸的城市很常见。

2、跳鱼

一看这个名字就知道这条鱼绝对不是安静的,应该非常活跃和顽皮,而且难以控制。退潮后,这种鱼经常出没在海滩上。它有狡猾的习惯和很强的跳跃能力。退潮后你可以看到它在海滩上跳跃,所以它被称为跳鱼。

美食之王从未见过或尝过这两种海鲜,所以他必须在有机会的时候尝一尝。尝过它们的小朋友会很快分享它们的味道。

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